蘇澳因近漁港之故，大小巷弄的餐廳菜色無一不是以標榜新鮮海產為主。我因不喜每次於海鮮餐廳用餐完後身上皆會殘留一股腥味，因此很少於蘇澳用餐。
由奇麗灣喝完燈泡珍奶後，時間已近傍晚，趕緊上網查看附近有沒有甚麼廣受好評的餐廳可祭五臟廟。赫然發現蘇澳也有無菜單料理的餐廳「稻香園」，並且價格平實，離奇麗灣也不遠，遂往前去。
稻香園位於老闆自家透天厝的一樓，前後埕有足夠空間停車。屋內座位有限，粗略估算坐滿應可容納至四十人。
▼稻香園餐廳入口
一進門剛坐定位，看見我們含小朋友四人，老闆心中應該已盤算好待會要提供的菜色與份量。這家店的生意看起來很好，此時也才不過六點左右，老闆竟表示雞鴨肉所剩下可點購的份量已不多了；與我們約定了四項出菜的道數後便趕緊回到廚房。
▼稻香園一進門即有一長桌，玻璃後方為廚房
▼稻香園進門後最左側也有一長桌
▼稻香園合鴨米由來介紹
稻香園最大的賣點是使用合鴨米。種植稻米時，農人最頭痛的問題便是如何除蟲；以往噴灑化學藥劑除了傷害環境外也會危及人體，隨著重視食安的要求，部份農民漸漸開始採用生物防治的方式來除去農作物的害蟲。合鴨米就是實施這種方式的產物。當稻米生長時，農民於田中放養合鴨，讓合鴨以害蟲為食，然而最神奇的為合鴨有著不食稻米的天性，因此不會損及稻米生長，使用合鴨除蟲栽種而成的稻米便稱為合鴨米。
那甚麼是合鴨呢？看了稻香園的說明才知道它是多種不同父系母系親代的鴨種所雜交出來的雜種鴨。原來種鴨繁殖場還可以專門培育雜種鴨，這我是初次聽說，倒也增長見聞。
▼合鴨的親代
▼合鴨的親代譜，需經過三個世代雜交才能育成合鴨
等了一會兒，上菜了，所上的菜色與網路上網友發表的討論文章相同。因為人少，我本來就猜想菜的份量應該不多，可是實際看到時，怎麼感覺比我預期的份量還要少。
▼合鴨米雞肉飯
第一道菜是皮蛋炒番茄，這道菜可說是番茄炒蛋的變形版，差異處是將炒蛋換成了皮蛋。對於炒番茄而言，糖份不可過多，避免蓋過番茄本身的鮮甜，稻香園有做到這點。
▼皮蛋炒番茄
第二道是剃骨的雞肉與合鴨肉，肉質彈軟，嚼來順暢。尤其鴨肉口感真好，應該是煮的夠久吧！第一次發現原來鴨肉這麼易嚼好吃！一般市面上的鴨肉不知怎麼一回事，往往又硬又難咬，以前總以為這可能是野放的鴨子而不是飼料鴨，因此肉質緊實，直到吃了稻香園的鴨子後，才發現可能不是這麼一回事。
▼剃骨的雞肉與合鴨肉
再來是薄薄的蘋果切片搭配炒地瓜葉，微微酸甜的蘋果片可增加地瓜葉的口感，讓地瓜葉食來不會淡而無味。最後是排骨湯，可惜這湯我喝來沒有甚麼特殊之味，沒甚麼值得特別述說之處。
▼蘋果切片炒青菜
▼排骨湯
後記：稻香園提供的不過是再家常不過的料理了，不過老闆卻用良好的食材款待顧客。吃完結帳之後，粗略估算每人費用約台幣250圓，以菜的份量來看，價格其實算是些微偏高，然而健康無價，店家位置旁為稻田，晚間食畢後但聞一片蛙聲，張口一吸清新的空氣，稍貴又何妨？
【稻香園】店家資訊：
1. 地址：宜蘭縣蘇澳鎮城東路199巷1號、電話：0956-895265
2. 營業時間：11:30~14:00；17:30~19:00、(週日晚上公休)，不 接受訂位，先到先點先吃
留言列表
台灣行走采風 (4)
